Rezept Hefeteig Easy – hier Rohrnudeln

250gr. Mehl
1/2 Pckg. Hefe trocken
1 Ei
1/16 ml. Milch
50 g. Butter
1 Pckg. Vanillezucker
25 gr. Zucker

Alles in die Rührschüssel geben – mit Knethaken rühren bis ein schöner, relativ fester Teig entsteht. Den Teig in eine Schüssel mit Deckel geben. Schüssel in das Rohr, auf 40 Grad aufheizen und 1 Stunde gehen lassen. Acht Stücke Formen und mit der Hand schöne Runde Knödel formen. Diese entweder ausrollen oder mir der Hand flache Fladen formen. Und nun füllen mit Apfel, Zwetschge oder Weichsel und pro Nudel ein Stück Würfelzucker zu den Früchten und sauber verschließen. In ein kleines, gefettetes Reiner geben. Nun nochmals 30 Minuten im vorgeheizten Rohr gehen lassen. Nun hoch schalten auf 180 Grad und 25-30 Minuten backen – kurz vor Ende entweder mit Butter oder Aprikosenmarmelade einpinseln.